La Pubilla

Acababa de fer el post sobre els ‘brunch’ de La Federal quan vaig tenir oportunitat de tastar, per fi, els esmorzars de forquilla que ha instaurat al barri de Gràcia l’establiment La Pubilla. Va obrir remodelat i amb nous responsables fa només un any (existeix des del 1912) a la plaça de la Llibertat,  i ja s’ha fet un nom, tant entre els comerciants de la zona com entre el públic jove del barri que aprofita la visita a la peixateria o la cansaladeria per ‘fer-hi un mos’ a mig matí. L’oferta d’esmorzars, no apta pels que tinguen el colesterol alt, inclou diferents apartats, amb títols tan suggerents com ‘del corral’, ‘del bacallaner’ i ‘del cansalader’.  Del corral es pot tastar la truita del dia o els ous ferrats amb botifarra negra, amb sobrassada i mel, amb cansalada fresca o amb terrina cruixent de peu i morro. Del bacallaner es pot assaborir un morro de bacallà amb fesols i ceba confitada, amb samfaina, amb espinacs i pinyons, o amb romesco i espàrrecs verds. I del cansalader, destacar la mateixa terrina de peu i morro que acompanya els ous ferrats, que es pot triar també amb els mateixos ‘companys” que el morro de bacallà. La foto que veieu és la terrina amb fesols i ceba, una delícia que no te nom! Cruixent al punt just per fora, i gelatinosa per dins, amb la textura untuosa que et deixa els llavis un pèl enganxosos. Un plat que deu ser pecat mortal menjar, perquè causa un plaer indescriptible. Em consta que també fan bons menús entre setmana, i bons dinars de dissabte, a la carta. No he pogut tastar-los, encara. Només una pega: el suc de taronja natural, fora de temporada, s’hauria de prohibir per llei.

Obert de dilluns a dissabte, de 8 a 17h!

Anuncis

Etiquetes: , , , , , , ,

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: