Borough Market… locura en Londres

Me declaré hace algunos posts fan absoluta de los mercados. Pues bien, de los que he visitado hasta ahora, Borough Market, en Londres, es uno de los mejores. En Borough Market hacen sus compras los cocineros más mediáticos de la zona, muchos gourmets británicos, gente que ama la cocina… y cada vez más turistas, aunque todavía en cantidades aceptables. Se dan cita, bajo las vias del tren, los mejores queseros, pasteleros, chocolateros, artesanos del pan, los mejores puestos de hamburguesas orgánicas… Y en las pequeñas calles de los alrededores, una gran tienda de quesos: Neal’s Yard Diary, donde se exponen grandes columnas de stiltons, pero también ejemplares de gran variedad de quesos británicos (compramos un Montgomery Cheddar brutal). No hay mejor plan que tomar un bocadillo paseando por el mercado (sobretodo si es pequeños filetes de avestruz, con un acompañamiento de cebolla caramelizada, rúcula y queso cheddar), a continuación comprar unos quesos en Neal’s y acabar el paseo con una pinta en The Market Porter, uno de los pubs de la zona, atestado de gente que viene y va del mercado.

Cuelgo a continuación algunas fotos de Borough, incluyendo un mapa de quesos británicos!

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One response to “Borough Market… locura en Londres”

  1. Maria says :

    És el paradís del formatge!

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