Caldereta, restaurant Es Port (Fornells, Menorca)

Un dels plats que he pogut tastar per primer cop aquest estiu és la Caldereta de Llagosta de Menorca. M’ha encantat: un plat saborós, contundent, de tota la vida. Després de llegir l’entrada de José Carlos Capel sobre els diferents restaurants que l’ofereixen a l’illa, ens vam decantar per Es Port, a Fornells, un establiment familiar on els Richards, pare i fill, ens van tractar de meravella. Des de l’any 91 són ells qui estan al capdavant del local, i a banda de la caldereta tenen altres ‘plats estrella’ com  l’Arròs caldós, la Paella de llamàntol o de marisc, i els peixos a la sal o al forn. Són mestres del mar, i es nota no només en la manera d’elaborar els plats sinó també en la qualitat del producte, que els arriba directament amb les dues embarcacions que tenen en propietat i que els abasteixen diàriament. És especialment recomanable demanar taula a la terrassa, que dona al mateix port de Fornells (com no podia ser d’una altra manera, tenint en compte el nom de l’establiment), amb un ambient tranquil i relaxat, amb el rerefons de les embarcacions amarrades.

Abans de la caldereta vam demanar uns entrants, això sí, amb molta mesura per guardar fam pel plat protagonista de l’àpat. Vam fer unes Croquetes de marisc (a la carta no detallen de quin producte, ja que les fan del que els arriba en cada moment), i uns Boquerons fregits.

El plat fort va ser la fantàstica Caldereta de Llagosta. Amb quatre racions vam menjar sis persones i vam repetir! Ja ho veieu, les quantitats són més que abundants. El Richard fill va arribar a la nostra taula, a la terrassa, amb una gran cassola de fang. Els trossos de la llagosta suraven entre la sopa-salsa, d’un color vermellós intens. Un cop servida cada ració al plat, ens vam afanyar a anar agafant les fines llesquetes de pa que teníem sobre la taula, per anar-les trencant i convertint-les en esponges del brou… El resultat era fabulós. Un sabor que m’ha quedat ja gravat a sa memori.

Es Port 

Avinguda Poeta Gumersind Riera, 5. Fornells. Menorca.

Tel: 971376403

Preu: dos entrants, caldereta per 4 (en vam menjar 6) i dos pastissos de formatge, dues ampolles de vi, aigua i cafès… 55 € per cap.

Anuncis

Etiquetes:

2 responses to “Caldereta, restaurant Es Port (Fornells, Menorca)”

  1. Martí Casas i Payàs says :

    Ostres, no ho havia vist! Quina bona pinta!! I quina llàstima no haver-hi pogut ser per tastar-la amb vosaltres 😦

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: