VERDURA… UN LUJO!

¿Quién ha dicho que un plato de patatas y judías cocidas no puede ser un auténtico lujo? He comprobado que sí, lo puede ser. El secreto está en comprar buen producto y no pasarse en la cocción. Esta patata nos ha sorprendido: TRUMFEROLES, patates d’Altura…

PATATES 001

Sólo hay que acompañarla de judías verdes cocidas durante unos 6 minutos, con los ‘hilos’ laterales sacados. Quedarán ‘crunchys’, que es lo que interesa (y no ese color parduzco propio de la verdura pasada y sin sabor). Para dar alegría, pequeños pedacitos de jamón ibérico pasado por la sartén con ajo. Y por encima, aceite de oliva virgen extra, en este caso de Cocons (de Amposta), excepcional.

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