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USAGUI. Japón dulce en Sant Gervasi

Usagui. C/ Santjoanistes, 28. Barcelona. 93 2 00 55 41. Es una de las cosas que me fascinan de Barcelona. Tantas ciudades en una. Tantos países, tantas gentes y tanta gastronomía. En este pequeño oasis de Sant Gervasi nos trasladamos a Japón, a una cafetería de Kioto o Hiroshima, agradable, con buena comida y ambiente […]

CLOUDSTREET BAKERY. Panes con alma

Cloustreet Bakery. C. Rosselló, 112. Barcelona. 93.250.58.28. http://www.cloudstreet.es Oía hablar de un pequeño horno en la calle Rosselló que se estaba convirtiendo en referencia en Barcelona, pero no me daba cuenta de que se trataba de la pequeña y antiquísima panadería donde, en mis años de universidad y piso compartido junto al Hospital Clínic, compraba […]

“El xurro és pa fregit. Pot acompanyar qualsevol ingredient!”

Comaxurros és la “neoxurreria” de moda a Barcelona. Els xurros clàssics són iguals que els d’altres locals emblemàtics de la ciutat, però ells han innovat amb  farcits i salses dolces i salades, de pastisseria o de bar de tapes. Volem saber com hi han arribat i per què aquests acompanyaments estrambòtics. Ens aten en LLUÍS […]

ÇUKOR. Alquimistas de las golosinas

Çukor. Verdi, 58. Barcelona. Walter White y Jesse Pinkman en versión dulce e inocente. Cocineros, alquimistas y creadores de adicción. Eso son Jabier, Péter y Manu, escultor y arquitectos, artesanos apasionados por el caramelo que se han juntado para hacer chucherías naturales, sin conservantes. Hace sólo tres meses que abrieron Çukor, una tienda que empezó […]

Dues recomanacions xativines

EL GOURMET DEL SOCARRAT. Carrer Trobat, 5. Xàtiva. Telèfon:  962 27 27 90. Preu: 20 – 25€.   CASA ALDOMAR. Carrer Bosch, 11. 46800. Telèfon: 962 27 65 63. Preu: 69 € habitació doble amb esmorzar. “Socarrats” és el nom popular dels veïns de Xàtiva des que la ciutat es va cremar durant la Guerra de […]

Granja Armengol

Fruiteries ecològiques, carnisseries de proximitat, xarcuteries de productes catalans… A Barcelona estem vivint un ‘boom’ dels establiments d’aquest tipus. Una de les últimes obertures és la de la Granja Armengol, al davant del Mercat de la Llibertat, al barri de Gràcia.  No és la primera botiga que tenen a la capital ni a d’altres localitats […]

Fortnum and Mason: el té de la reina

Fortnum and Mason es un establecimiento gourmet londinense conocido por ser proveedor de comida de la Casa Real Inglesa desde hace 150 años. Su historia se remonta al 1707, cuando William Fortnum y Hugh Mason empezaron la actividad, basándose en un principio en la importación de té y verduras. Un primo de Fortnum trabajaba para la […]