FOOD TRUCKS. COCINA SOBRE RUEDAS.

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Un año desde mi último post. No pido disculpas… ¡sólo faltaría! Pero sí explico los motivos de esta dejadez, que son dos y muy fundamentados: un hijo y un libro. No hace falta redundar en lo que significa conciliar una recién estrenada maternidad con la vida laboral… o mejor dicho con la vida en general. Malabarismos cotidianos en […]

Fet a casa

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Que fer-se el pa i la cervesa a casa està de moda és una evidència. El DiY, o Do it Yourself, s’imposa com a tendència sorgida amb èxit de la crisi i fins i tot protagonitza fires amb milers de visitants. Ara bé, us imagineu, per exemple, fer-li les gominoles i els xiclets als vostres fills? […]

VERMUT i SANT JORDI

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Arriba Sant Jordi i amb ell els llibres de gastronomia que es publiquen en tromba: entrepans, hamburgueses, gintònics, pa… Qualsevol producte de moda serveix per intentar fer-ne un best seller a l’estil Alma Obregón i les seves magdalenes de coloraines. La fal·lera gastro no s’acaba. Gràcies a fenòmens com el ja pesadíssim #Leóncomegamba, la tonteria […]

La magia de COCINAR

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La historia de la cocina tiene capítulos y anécdotas maravillosas. Algunas más creíbles que otras. Una de las inverosímiles es la teoría sobre el origen de asar la carne del ensayista inglés Charles Lamb, en su obra “Dissertation upon a pig”. Cuenta que las piezas de cerdo o de otros animales se comían crudas hasta […]

La becada. Ave con pico y con GPS

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La becada es un ave migratoria que llega cada otoño a Catalunya (y otros puntos de Europa Occidental de clima suave) procedente de los países fríos del norte, sobre todo de Rusia. Su GPS tiene tanta fiabilidad que regresa cada año no sólo a la misma comarca, o al mismo bosque, sino también –¡atención!- al […]

Un libro de COCINA en mayúsculas

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Estoy como una niña con zapatos nuevos. Me hace una ilusión tremenda tener entre las manos un libro que llega tarde, muy tarde. Por fin se ha publicado en español “El Arte de la Cocina Francesa” de Julia Child. Sí, es ese tratado de cocina francesa escrito para damas norte-americanas de mediados de siglo XX […]

PUNT G: gastronomia popular, al VERSIÓ ESTIU

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Primer de tot: Gràcies Emma Aixalà. Gràcies moltes vegades seguides. Per haver acceptat amb una il·lusió immensa, sense reserves i sense condicions, cedir-me 30 minuts setmanals del teu programa, Versió Estiu a RAC1, per a parlar de menjars, una de les meues aficions i passions des de fa ja uns anys. He pensat que una […]

La Comida de la Familia: Ensalada Alemana y Sandía con caramelo balsámico (Tupper IX)

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Está en todos los ranquings de libros más vendidos: la gente lo compra porque lleva la marca Ferran Adriá. Pero hoy quiero romper una lanza a favor de ‘La Comidade la Familia’. Es una mina! Los menús que comía el personal de El Bulli aportan un montón de buenas ideas para nuestros platos diarios, en […]

Lectura nocturna i necessària

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De moment, m’agrada. Tot i la defensa del mar i muntanya, que detesto…