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La becada. Ave con pico y con GPS

La becada es un ave migratoria que llega cada otoño a Catalunya (y otros puntos de Europa Occidental de clima suave) procedente de los países fríos del norte, sobre todo de Rusia. Su GPS tiene tanta fiabilidad que regresa cada año no sólo a la misma comarca, o al mismo bosque, sino también –¡atención!- al […]

FILM & COOK. Dos placeres en uno

Si sois de los que salivasteis con “Chocolat” y habéis visto unas cuantas veces “La grande bouffe”, tomad nota en vuestras agendas. El próximo fin de semana se celebra en Barcelona la tercera edición del Film & Cook, festival de cine y gastronomía. Los madrileños ya han tenido la oportunidad de ver un puñado de […]

Punt G, 20 d’agost: cinema i gastronomia. Les pel·lícules que van al Culinary Zinema de Sant Sebastià

El cinema i la gastronomia són plaers sovint molt units. Hi ha tot un gènere de pel·lícules sobre cuina, però és impossible repassar-lo en només uns minuts. En la secció del 20 d’agost (aquí la podeu tornar a escoltar), vam parlar, entre d’altres coses, de plats i restaurants de pel·lícula. Per començar, aquesta escena de […]

Jiro dreams of sushi

Sabíais que el arroz del sushi se debería servir siempre a temperatura corporal? O que algunas piezas de atún se pueden madurar durante días en las cámaras, como se hace con la carne, para obtener mejores resultados del producto? Os imagináis un restaurante de tres estrellas Michelin en los pasillos del metro, con unas dimensiones […]