Archive | Receptes / Recetas RSS for this section

Spaghetti frutti di mare

Garbo -mi espía gastronómica- me ha enseñado a comer, a cocinar, a probar, a experimentar… Y algunas de sus recetas me han conquistado el corazón. Una de ellas es la Lasaña de verduras de Jackie Kennedy que ya di hace tiempo en Tramussos. Otra, hoy en día mi plato de pasta favorito, son estos Spaghetti frutti […]

Amanida de fesols i bacallà

Feia temps que no compartia amb vosaltres una recepta. Aquesta setmana passada, amb ganes de menjar llegums d’una manera fresca, vaig recórrer al llibre “Cuinar per  ser feliç” de Carme Ruscalleda, amb plats classificats per estacions i elaboracions fàcils molt ben explicades (és un dels que més faig servir quan vaig escassa d’idees). En aquesta […]

LACONADA. Ritual del carnaval gallego

Juntarse con amigos para comer una laconada en casa es en Galicia un acto tan social como en mi tierra hacer una paella en grupo. No se si hay concursos de laconadas en las fiestas de los pueblos gallegos, pero ya nos entendemos. Para llevar a cabo el ritual se necesitan varios ingredientes, pero el […]

Bagel japo-mex con guacamole y salmón soasado

Gracias a David (Mister Bagel como a mi me gusta llamarlo), redescubrí hace ya un tiempo, después de meses en el olvido, BE MY BAGEL, uno de los mejores locales de Barcelona donde comprar estos panes, hechos a mano y con una textura espectacular, para masticadores natos. Ahora se han convertido en un clásico de […]

Un poco de hippismo. Verduras con quinoa

Pues sí, nos hacemos mayores y nos da por el hippismo, lo ecológico, las verduras de proximidad, las semillas, la jalea y la quinoa. A mi me está pasando… y sienta bien, hay que reconocerlo. Nunca llegaré al vegetarianismo (no puedo renunciar ni a un buen filete ni a un plato de jamón ibérico), pero […]

Gran Recapte d’Aliments. Blogs contra la fam. Hummus amb verdures

Plats de hummus amb espècies, plats de hummus amb verdures, plats de hummus grans i petits, amb oli o sense, amb olives, amb pebrot, d’acompanyament o sol… El hummus és omnipresent al documental “Make Hummus not War” (“Fes l’hummus, no la guerra”), que va servir per inaugurar el festival Film & Cook, el passat cap […]

REVISIÓ DEL ‘BULLIT’: verdures i musclos al vapor

Un autèntic drama! Això és el que era per a mi el dinar de cada dilluns. El motiu? Que eixe dia de la setmana, pràcticament sempre, a ma casa hi havia per dinar ‘bullit’ i pollastre a la planxa. Bullit, sí, una paraula que vaig arribar a odiar en la meua feliç infantesa. Era una […]

El Convidat: Xavier Sala i Martín i les Costelles de Conill de la Bodega Sepúlveda

No les he menjat… però ai, quines ganes! I com jo, tanta gent que va veure dilluns El Convidat a TV3 i en Xavier Sala i Martín cuinant-les. Les costelletes de conill que vem veure al programa, pel que el senyor dels números ha explicat a El Món a RAC1, són una de les especialitats […]

PUNT G: gastronomia popular, al VERSIÓ ESTIU

Primer de tot: Gràcies Emma Aixalà. Gràcies moltes vegades seguides. Per haver acceptat amb una il·lusió immensa, sense reserves i sense condicions, cedir-me 30 minuts setmanals del teu programa, Versió Estiu a RAC1, per a parlar de menjars, una de les meues aficions i passions des de fa ja uns anys. He pensat que una […]

VERDURA… UN LUJO!

¿Quién ha dicho que un plato de patatas y judías cocidas no puede ser un auténtico lujo? He comprobado que sí, lo puede ser. El secreto está en comprar buen producto y no pasarse en la cocción. Esta patata nos ha sorprendido: TRUMFEROLES, patates d’Altura… Sólo hay que acompañarla de judías verdes cocidas durante unos […]