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La Cucina di Mamma

La Cucina di Mamma. Pérez Galdós, 30. Barcelona. Telf: 617.619.572. 15€/persona. Pasando por esta callejuela del barrio de Gracia el visitante se ve sorprendido por un ambiente inesperado. De repente, como en una de las travesías del barrio latino parisino, poco tráfico y un par de restaurantes con terraza que animan la noche. Una de ellas […]

MADRE LIEVITO. ¡Qué masa, madre!

Madre Lievito. Carrer Llacuna, 1. Barcelona. Teléfono: 936 67 82 71. Precio: 13-20 €. Masa madre, horno de leña y buenos productos italianos. Son los tres ingredientes que convierten las pizzas de MADRE LIEVITO en una verdadera excepción. Las mejores que he comido en mi vida. Hace sólo tres meses que Francisco, Mauricio, Luigi y […]

L’ETRUSCO: Castelló de la Plana a la italiana

L’Etrusco. C/ Santa Bárbara, 50. Castelló.  964206149. Precio: 15 – 20 €. Ahora que Italia está de actualidad por motivos varios (Papas que se marchan de forma inesperada y preparativos de cónclave inminente) os propongo la mejor experiencia gastronómica italiana posible en la capital de la Plana. Los que tenemos treinta y tantos o cuarenta […]

Una bona pizza

En època de crisi, i davant la dubtosa qualitat d’algunes pizzeries, una pizza a casa és una bona opció per un sopar sa, ràpid i sobretot, boníssim. A casa fa temps que hem estandarditzat una metodologia pizzera que s’ha convertit ja en una especialitat… Aquí va… Ingredients per a una pizza:  Una base de pizza […]